Кнедлики — дело серьезное

В Праге пройдет конкурс на лучший хлебный кнедлик. Фрагмент эмблемы кулинарного конкурса 
21 ноября 2009

В Праге пройдет конкурс на лучший хлебный кнедлик

В понедельник, 23 ноября, в столичном отеле InterContinental пройдет третий ежегодный конкурс на лучшее исполнение традиционного чешского гарнира — хлебных кнедликов. В гостинице на Парижской улице (Pařížská) соберутся повара ресторанов и отелей со всей страны. Также им предстоит посоревноваться в приготовлении томатного соуса, в который принято мокать хлебные кнедлики. Каждый участник представит на суд жюри и публики по 10 порций кнедликов и 5 литров соуса.

Выбирать лучший кнедлик предстоит жюри, которое возглавит ведущий и гурман Ян Росак. В жюри также войдут бывший министр иностранных дел и сенатор Йиржи Диентсбиер, журналист Владимир Поштулка и актриса Ива Янжурова. Оценивать произведения кулинарного искусства будут по 5-балльной шкале с учетом пяти показателей: вкус, запах, внешний вид, соответствие стандартным требованиями и общее впечатление.

Победитель получит памятную медаль и 15 кг муки высшего качества.

Голосовать за лучший томатный соус будут гости мероприятия, которое откроется в 20:00.

В предыдущие годы лучшие кнедлики удавались ученикам шеф-повара отеля InterContinental Мирослава Кубица, причем один из них готовил гарнир по классическому рецепту 1924 года.

Конкурс организован ассоциацией поваров и кондитеров Чешской Республики, чешским агентством по туризму и проходит под патронатом Карла Шварценберга, главы партии TOP09 — политика, к которому, между прочим, граждане Чехии испытывают наибольшее доверие.